Birra artigianale tedesca, provenienza: Franconia. Prodotta secondo l’editto di purezza del 1516, esclusivamente con acqua, malto d’orzo, luppolo (lievito). Aspetto: biondo ramato, un soffice cappello di schiuma pannosa non molto persistente ed una frizzantezza moderata. Olfatto: sfoggia al naso profumi freschi e seducenti di vaniglia, limone, arancio con lieve tocco floreale. Gusto: un impatto leggermente amabile che dà subito spazio ad un amaro robusto e presente, ma non invasivo. Retrogusto di miele di bosco e malto caramellato. Una specialità che ricorda lo stile tipico di birra contenuta nelle botti in legno che partivano dall’Inghilterra per dissetare i sudditi di sua maestà nella lontana colonia indiana. Consigliata con: affettati e salumi in genere, lardo e formaggi. Primi piatti saporiti e funghi. Carni rosse anche di maiale ai ferri o al forno. Pasta frolla e dolci speziati.