Riso Carnaroli

Considerato uno dei migliori risi al mondo, subisce una lavorazione artigianale che dona al chicco una caratteristica colorazione avorio/paglierina, diversa dai classici risi bianchi industriali. Questo processo di raffinazione inoltre non ne altera i valori nutrizionali e le qualità organolettiche.

I suoi chicchi sono lunghi e affusolati, ricchi di amido, che gli donano una maggiore consistenza.